Som Cristian López i Soraya Fajardo, matrimoni, companys de vida i propietaris de Moments. Aquest projecte és el nostre somni compartit, una forma de vida que hem construït amb esforç, passió i molta estima per l’ofici. Moments és territori, emoció i creativitat. És una cuina amb identitat pròpia que transforma el producte del Delta en experiències modernes, elegants i plenes d’ànima.

Jo, Cristian, soc xef i porto més de 30 anys entre fogons. Al llarg de la meva trajectòria he treballat en restaurants i projectes que m’han marcat profundament, alguns reconeguts amb estrella Michelin, com Villa Retiro, Ca l’Enric i Rincón de Diego. També he format part de 20 a la Rambla, la taperia del Rincón de Diego, Espai Kru del Grup Iglesias-Adrià, Mas Les Comelles, Restaurant Cap Sa Sal i el departament d’I+D del Grup Costa, entre altres experiències.

La meva cuina neix del respecte pel producte, pel territori i per tot allò que he après al llarg dels anys. M’agrada cuinar amb memòria, amb arrels i amb sensibilitat, però també amb inquietud i ganes de crear. Per a mi, Moments és una manera d’expressar-me i d’explicar qui som. Fora de la cuina, el que més m’agrada és jugar i passar temps amb el meu fill, llegir sobre política i poesia, i pensar. Potser pensar no es considera una afició, però per a mi ho és: és la meva manera de desconnectar, encara que soni una mica estrany.

Jo, Soraya, tinc 38 anys i durant 20 anys de la meva vida m’he dedicat a la perruqueria i l’estètica. Quan el meu home em va embarcar en l’aventura de tenir un restaurant propi, em van sorgir molts dubtes professionals: sobre el servei, sobre la sala, sobre el món del vi i sobre tot el que encara havia d’aprendre. La meva carrera va fer un gir complet i vaig decidir formar-me com a sommelier. En aquest camí hi he descobert una passió i també un hobby personal. M’he adonat que el món de la restauració no té sostre.

També m’he format com a maître i en servei, per poder atendre cada client de la millor manera i acompanyar amb coneixement els plats que es preparen a la cuina. Per a mi, la sala és cura, detall, sensibilitat i escolta. M’agrada que cada persona se senti benvinguda, còmoda i cuidada.

Moments ha tingut moments agredolços, però ara mateix és la meva vida. No sabria trobar-me sense els clients, el vi i el menjar. Abans de dedicar-m’hi del tot, quan encara era perruquera, ja havia començat a fer extres d’hostaleria, gairebé sense imaginar que aquell món acabaria formant part de mi.

Les meves aficions són llegir, escriure, gaudir de la natura, de la platja i de la muntanya, i passar temps amb la família. Per a mi, Moments és territori, és la fusió de les dues terres que ens uneixen, és emoció, tranquil·litat i qualitat.

Junts hem creat un espai on cuina i sala caminen de la mà. Un lloc on cada plat, cada copa i cada detall busquen fer sentir alguna cosa. Moments és casa nostra, el nostre projecte vital i la nostra manera de compartir amb vosaltres allò que més estimem.